转化酶

蔗糖酶

酶活力10万酶活力保存率99(%

产品特性：

1?纯度高。没有副反应发生。

2?发酵液中的蔗糖酶活性：稳定在2800U－4000U/mL发酵液之间（酶活测定方法附后）。

3?知识产权：完全的自主知识产权。核心技术（基因）由我们自已克隆。

4?性：国内目前还没有同类企业采用毕赤酵母生产曲霉蔗糖酶。

5?发酵工艺成熟。在新工艺下发酵成本降低50%。发酵周期缩短一半。发酵效率提高一倍。

6?稳定。温度稳定性20-60 oC之间活性良好。

技术积累丰厚。我们目前的主推的蔗糖酶生产菌株为我们公司研发的 代菌株，黄金品质。

产品用途：

1?制作糖浆。在食品中将蔗糖分解成果糖和葡萄糖，显著提高工艺水平；

2?可以用于发酵。淀粉糖化后添加蔗糖酶提高转化率；

3?作面包。发酵过程中加入蔗糖酶可以提高甜度；

4? 在医药中的应用。